饮食常识Manual
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丽江馨雅缘餐饮管理有限公司是一家集自有投资经营、餐饮委托管理、集体用餐配送和提供职业技能培训的餐饮企业。 公司下设有4个分公司(配餐配送分公司面积3000㎡、鲜生食品配送分公司面积3000㎡、餐饮服务管理分公司、昆明分公司),1个子公司(丽江阿嫫一餐饮管理有限公司面积960㎡)。 公司于2015年3月12日在昆明注册云南馨雅缘餐饮管理有限责任公司,公司设有库房2000㎡。公司投资建设有一所职业培训机构:丽江市欣之艺职业培训学校。公司设有云岭首席技师杨松钢技能大师工作室。 定期至合作单位进行回访,及时了解客户的建议、服务需求、与相关部门进行有效沟通、协调,组织召开专题总结会议等; 1、具备较强的沟通协调能力,有服务意识,执行力强;大专以上学历,熟练使用办公软件; 1.负责食品安全的执行和档案的建立:食品安全管理工作和管理制度的制定与执行,建立健全的食品安全管理档案; 2.负责食品的安全检查:对食品进行巡检,风云体育app下载并组织卫生检查,保存各种检查记录,完善有关档案,对存在问题提出整改意见并跟踪落实情况; 4.负责质检的汇总和分析:对公司物资验收,并对质量安全验收验证,对质检情况进行汇总和分析,在验收过程中,发现食材不合格的,及时协调退换处理; 5.负责食堂的检测和相关数据上报:对食堂所有食材的检测,出具日常检测报告,收集汇总食品安全相关数据并及时上报; 6.负责原料的防护:负责仓库管理食品安全的核对和监督对问题原料的及产品的隔离; 7.负责收集食材的证明和报告单:收集食材供应商的资质证明、检验报告单等方面。 2.负责仓储库存的整理工作,包含分拣、陈设、包装3、负责仓储地区的卫生整齐工作; 2.营业高峰期的巡视,检查服务质量、出品质量、卫生环境,并及时采取措施解决; 3.检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全、优质、高效; 4.严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控,落实本店经营范围内的合同的执行,控制本店的各项开支及成本消耗; 5.加强员工的职业道德教育,关心员工的思想和生活,加强员工的业务技能培训,不断提高全员业务素质,培训店里所有员工相关礼仪; 吃苦耐劳,有洗捡工作经验优先考虑;菜品清洗、厨具清洗,厨房其他相关事宜; 身体健康、反映灵敏;踏实肯干,做事认真负责;有切配相关工作经验。根据菜肴品种和质量要求,把主料和辅料进行搭配,将配好的原料腌好调味、上粉上浆。 负责对公司食堂三餐加工制作,餐单制作,保证食品质量。严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守;服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜;厨房成本核算和控制;厨房人员管理。身体健康;吃苦耐劳;做事认真负责;有厨房管理相关工作经验。 4.搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。 1.严格遵守公司的各项规章制度风云体育官方app,坚持原则,秉公办事。不允许任何无关人员进入库房内,不准擅自将任何私人、非公司物品存放在库房内。严格执行公司的进出库手续、流程。发出货物坚持先进先出原则。 2.建立每日进出货账目,做好每日库存报表。严把出入库手续,对仓库内货物的损坏、丢失、准确性负责。风云体育app下载 4.性格热情开朗,善于与人沟通,具有较强的团队精神,解决问题及沟通协调能力。 1.负责单位一切财务的处理,行使会计职责职权,严格从事会计业务,会计核算,会计监督活动。主动进行会计资讯分析和评价,向领导提供及时的可靠的工作建议; 2.按照会计制度规定设置账目,审查单据,填制凭证,按时结账对账,编制统计会计报表,做到账目健全,账目清楚,账账相符; 3.管理监督单位所需的各项资金,严格按照财务管理制度从事一切业务活动,保证收入符合标准,支出符合手续; 4.保管好所有财务凭证和财务报表及相关的财务资料,及时整理,装订,归档。 具有良好的驾驶技术和安全,为人正直、踏实,工作积极主动,服务意识强,身体健康。 我们期待您的加入,与我们一起共同成长,共同创造更加美好的未来。如果您有任何疑问或需要进一步了解我们公司的情况,请随时与我们联系。衷心感谢您对我们公司的关注与支持!